滑县徐福勤烧鸡有限公司

滑县徐福勤烧鸡有限公司总经理徐福勤先生，今年50岁，滑县四间房乡人。近十年来，在滑县道口烧鸡行业是一位崭露头角、声名鹊起的人物。他于一九八一年开始学制作道口烧鸡，在三十多年的创业征途中，从学徒做起，继承传统烧鸡技艺，努力开拓、大胆创新，把一个小型家庭烧鸡作坊逐步发展为滑县道口烧鸡行业势头强劲的企业。
     道口烧鸡是我国著名的传统特产食品，也是滑县对外的重要名片，它于清朝顺治年间创始于滑县道口镇，距今已有三百多年的历史，素以风味独特，驰名中外。清朝乾隆年间，在清宫御厨传授秘方的基础上，经过创新发展，精益求精，形成了一整套精湛的传统工艺和煮制配方，从而使道口烧鸡声名远播，享誉四方。
     道口烧鸡选用优质活鸡，配以多种名贵香辛料，辅之以循环使用的陈年老汤，经十多道工序精心煮制而成。成品烧鸡色泽鲜艳，柿红色，微带嫩黄；鸡体呈元宝型，丰腴美观；鸡肉粉白，有韧劲，醇香浓郁、咸淡适中。熟烂程度尤为惊人，用手一抖，骨肉自行分离，几百年来都是款待宾客、馈赠亲友的佳品。改革开放以来，更成为商务活动、人际交往的重要礼品。上世纪七十年代的以来，道口烧鸡作为河南特产食品多次用以招待中央领导和几十个国家的首脑，极受好评，被誉为"中州名馐"。